طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل المطاعم - Comment faire du poulet croustillant

 

طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل المطاعم - Comment faire du poulet croustillant

مقادير تتبيلة الدجاج المقرمش مثل المطاعم

1 دجاجة
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة خل
عصير 2 ليمونة
2 كوب زبادي
3 كوب دقيق أبيض
3 ملعقة كبيرة نشا
1/2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
1 كوب بقسماط ناعم
زيت غزير للقلي

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المقرمش مثل المطاعم

اخفقي البيض مع الخل وعصير الليمون ونصف الكمية من الملح والبهارات في قدر عميق جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج وامزجي المكونات جيداً حتى تمام التجانس، ثم اتركي الدجاج في المزيج لمدة 6 ساعات.
امزجي البقسماط مع الدقيق والبقسماط والنشا والبيكينج باودر مع نصف الكمية المتبقية من الملح والتوابل وقلبيهم سوياً.
ارفعي الدجاج من مزيج البيض واغمسيه في مزيج البقسماط جيداً حتى يغطي قطع الدجاج بأكملها.
سخني القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 درجة مئوية وضعي الدجاج بها لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
قدمي بروستد الدجاج بجانب الأرز المبهر السلطة الخضراء والثومية.

بالهناء و الشفاء

Le poulet rôti est l'un des meilleurs et des plus délicieux fast food que tout le monde aime et ils vont le manger dans les restaurants avec des frites et du riz éblouissant.

L'origine de cette recette remonte à la cuisine américaine, qui s'est répandue dans de nombreuses régions et a rencontré une grande demande et une grande popularité dans les pays arabes et le Golfe, et elle a été servie dans un grand nombre de restaurants tels que Al-Baytak et Kentucky Fried Chicken. Il consiste à ajouter des épices et des mélanges aux morceaux de poulet, puis à les faire frire pour leur donner un goût merveilleux et un délicieux croquant.

Nous vous proposerons la méthode du rôti de poulet croustillant, en étapes simples et faciles dans votre cuisine, avec un goût et un croquant qui rivalisent avec les restaurants.Servez-le à votre famille et savourez son croquant distinctif et son goût merveilleux pour le déjeuner.

Ingrédients d'assaisonnement au poulet croustillant comme les restaurants

1 poulet

2 cuillères à café de poivre noir

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de coriandre moulue

2 cuillères à café d'ail en poudre

2 cuillères à café de poudre d'oignon

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de gingembre

2 cuillères à soupe de vinaigre

Jus de 2 citrons

2 tasses de yaourt

3 tasses de farine blanche

3 cuillères à soupe d'amidon

1/2 cuillère à soupe de levure chimique

1 tasse de biscotte molle

Huile lourde pour la friture

Comment préparer une marinade de poulet croustillante comme les restaurants

Fouettez les œufs avec le vinaigre, le jus de citron et la moitié de la quantité de sel et d'épices dans une casserole profonde, puis mettez les morceaux de poulet et mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes, puis laissez le poulet dans le mélange pendant 6 heures.

Mélanger la biscotte avec la farine, la biscotte, l'amidon et la levure chimique avec la moitié de la quantité restante de sel et d'épices et mélanger.

Sortez le poulet du mélange d'œufs et plongez-le dans le mélange de panure jusqu'à ce qu'il recouvre tous les morceaux de poulet.

Préchauffez la friteuse à air à 200 degrés Celsius et placez-y le poulet pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Servir le rôti de poulet à côté du riz éblouissant, de la salade verte et de l'ail.

bonne appétit