Comment faire une salade de fruits de mer
Si vous cherchez un autre type de salade traditionnelle, nous vous proposons un moyen de préparer un délicieux plat de salade de fruits de mer
C'est un plat rassasiant plein de protéines et de graisses saines (oméga-3), composé de différents types de fruits de mer, de certains types de légumes et de pâtes.
Préférez la façon de faire de la salade de fruits de mer, il existe de nombreuses façons de la faire, des assaisonnements et des types de poissons utilisés dans différentes recettes. Mais nous vous donnerons notre recette préférée pour la préparer et la déguster en famille.
طريقة عمل سلطة فواكه البحر
مقادير عمل سلطة فواكه البحر
سلطة فواكه البحر
2 استاكوزا (كركند) حجم متوسط
1 حبار (سبيط) مغسول و منظف
2 كوب ماء
2 1\2 كيلو جرام من بلح البحر (قواقع)
1\2 كيلو جرام من الروبيان من دون قشر او ذيل
1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع الاحتفاظ بالقشر
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة من الزعفران
2 فص من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 كوب من الاخطبوط المعلب المقطع قطعا متوسطة
2 كوب من الحلبة الخضراء
حبة فلفل اخضر مقطعة مثل اعواد الكبريت
2 كوب من المعكرونة المسلوقة
اوراق خس و سبانخ و جرجير للتقديم
طماطم صغيرة مقطعة انصافا للتزيين
طريقة عمل سلطة فواكه البحر
تشطف الاستاكوزا بالماء البارد و يوضع داخلها اسياخ خشبية بطولها حتى تحتفظ بشكلها المستقيم
يقطع الحبار طوليا الى نصفين مع عمل شقوق طولية في سطح الحبار بواسطة طرف سكين حاد ثم يقطع الى قطع كبيرة
يسخن الماء في اناء كبير على نار متوسطة حتى يبدأ قي الغليان ثم تضاف جميع البحريات
يضاف الخل , 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون , قشر الليمون , زيت الزيتون . ثم يغطى الاناء و يترك 3 دقائق
يرفع الروبيان , بلح البحر و الحبار و يوضع جانبا
لعمل تتبيلة السلطة , يوضع مرق تسوية البحريات في وعاء عميق مع الاختفاظ بقليل من الماء لاكمال تسوية الاستاكوزا
يضاف الزعفران , الثوم , الزنجبيل و باقي عصير الليمون مع التقليب
يصفى الاخطبوط من زيت التعليب , يضاف 2 ملعقة من الزيت الى خليط المرق بالزعفران
ترفع الاستاكوزا و توضع جانبالتبرد قليلا ثم تفتح من الظهر بواسطة مقص و تخلى من اللحم و يقطع الى قطع متوسطة الحجم
تضاف الحلبة , الفلفل , المعكرونة , قطع الاخطبوط و الاستاكوزا و باقي البحريات مع التقليب حتى تتجانس المكونات
توضع اوراق الخس و السبانخ و الجرجير في طبق التقديم ثم ترص البحريات و يوزع فوقها خليط التتبيلة
تزين سلطة فواكه البحر بالطماطم و تقدم دافئة
نصائح لعمل سلطة فواكه البحر
يمكنك اضافة اي انواع من الأسماك للوصفة , مثل السمك الفيليه و الكاليماري او قطع من السمك البلطي بدون الشوك او غيرها من ما تفضليه من المأكولات البحرية
احرصي على تنظيف الأسماك جيدا لازالة رائحة الزفار قبل الطهي
اغسلي الخضروات جيدا و احذري تلوثها من الأسماك النيئة
يمكن عمل الوصفة بدون المعكرونة , كما يمكنك عملها بنكهات مختلفة كإضافة صوص الصويا او القرفة او الزنجبيل و البصل و غيرها
تحتوى المأكولات البحرية على البروتين و الدهون الصحية (مثل الاوميجا 3) و العديد من العناصر الغذائية , احرصي على تقديمها لأسرتك و استمتعي بوجبة صحية و لذيذة
و بالهناء و الشفاء
Ingrédients de la salade de fruits de mer
Salade de fruit de mer
2 homards de taille moyenne
1 calmar (calmar), lavé et nettoyé
2 tasses d'eau
2 1/2 kilogrammes de moules (coquilles)
1/2 kg de crevettes, sans carapace ni queue
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
4 cuillères à café de jus de citron, en réservant le zeste
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de safran
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 tasse de poulpe en conserve, coupé en morceaux moyens
2 tasses d'anneau vert
Poivron vert coupé en allumettes
2 tasses de pâtes bouillies
Feuilles de laitue, épinards et cresson pour servir
Petites tomates coupées en deux pour la garniture
Comment faire une salade de fruits de mer
Rincez le homard à l'eau froide et mettez de longues brochettes en bois à l'intérieur pour qu'il conserve sa forme droite
Couper le calmar dans le sens de la longueur en deux moitiés, avec des fentes longitudinales à la surface du calmar, à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé, puis couper en gros morceaux.
Faites chauffer l'eau dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, puis ajoutez tous les fruits de mer
Ajouter le vinaigre, 2 cuillères à café de jus de citron, le zeste de citron et l'huile d'olive. Couvrir ensuite la casserole et laisser reposer 3 minutes
Retirer les crevettes, les moules et les calamars et réserver
Pour faire la vinaigrette, mettre le bouillon de fruits de mer dans un bol profond en gardant un peu d'eau pour terminer la cuisson du homard.
Ajouter le safran, l'ail, le gingembre et le reste du jus de citron, et remuer
Égoutter le poulpe de l'huile de conserve, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile au mélange de bouillon au safran
Le homard est retiré et placé sur le côté pour refroidir légèrement, puis ouvert par l'arrière avec des ciseaux, débarrassé de la chair et coupé en morceaux de taille moyenne
Ajouter le fenugrec, le poivron, les pâtes, les morceaux de poulpe et de homard, et le reste des fruits de mer, en remuant, jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
Les feuilles de laitue, les épinards et le cresson sont placés dans un plat de service, puis les fruits de mer sont empilés et le mélange de marinade est réparti dessus.
Garnir la salade de fruits de mer avec des tomates et servir chaud
Conseils pour faire une salade de fruits de mer
Vous pouvez ajouter n'importe quel type de poisson à la recette, comme des filets de poisson, des calamars, des morceaux de tilapia sans épines ou d'autres fruits de mer que vous préférez.
Assurez-vous de bien nettoyer le poisson pour enlever l'odeur de crachats avant la cuisson
Bien laver les légumes et se méfier de la contamination par le poisson cru
La recette peut être faite sans pâtes, et vous pouvez également la faire avec différentes saveurs, comme ajouter de la sauce soja, de la cannelle, du gingembre, des oignons et autres.
Les fruits de mer contiennent des protéines et des graisses saines (comme les oméga 3) et de nombreux nutriments.Assurez-vous d'en fournir à votre famille et profitez d'un repas sain et délicieux.
bonne appétit