Comment faire du poisson grillé au four
مكونات طريقة عمل السمك المشوي
تحتوي خلطة السمك على مكونات بسيطة وهى كما يلي:-
2 سمكة متوسطة الحجم.
طبق صغير من البصل المقطع شرائح رفيعة.
طبق صغير من الطماطم المقطع حلقات.
طبق من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المقطع حلقات.
ملعقة من الثوم المفروم.
ملعقة من الجزر المبشور.
ملعقة من الملح.
ملعقة من الكمون المطحون.
ملعقة من الكزبرة المطحونة.
ملعقتين من الخل.
ملعقتين من عصير الليمون.
ملعقة من الببريكا.
ربع كوب من الزيت.
كوب من نخالة القمح.
طريقة التحضير
يتم تحضير السمك المشوي بخطوات بسيطة وهى كالتالي:- نقوم بإحضار بولة متوسطة الحجم ثم نضيف البصل والطماطم والشطة الخضراء والثوم والجزر ونقلبهم مع بعض. نقوم بوضع الملح والكمون والكزبرة والخل والليمون والببريكا ونقلب كل المكونات مع بعض. نقوم بإحضار السمك ونغسله جيداً بالماء والملح ونخلي القشور منه ثم نشقة في المنتصف ونغسله جيداً. نقوم بإحضار الخلطة السابقة ونقوم بحشو السمك من الداخل ونترك باقي الخليط جانباً. نقوم بإحضار صينية مفروشة بورق الزبدة ثم نضع نصف كمية الردة ثم نضع السمكة المدهونة بالزيت ثم نرش باقي الردة. نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 300 مئوية حتى تنضج. نقوم بإخراج السمك من الفرن ونضعه على طبق التقديم ثم نرش باقي الخليط على السمك وهو ساخن. بالهناء والشفاء.
نصائح عند عمل السمك المشوي في المنزل
يوجد بعض النصائح المهمة لعمل السمك بطريقة صحيحة وهى كما يلي:-
قبل حشي السمك نقوم بعمل فتحات في السمكة حتى تتشرب نكهة التوابل والبهارات.
نقوم بغسل السمك جيداً بالماء والملح والخل حتى نزيل الظفارة منه.
عند وضع الخلطة في السمك نعصرها جيداً من الماء ونحتفظ بماء الخليط ثم نصبه فوق السمك عند خروجه من الفرن مباشرة.
نقوم بفرش الصينية بورق الزبدة حتى لا يلتصق الخليط بها.
Ingrédients pour poisson grillé
Le mélange de poisson contient des ingrédients simples, qui sont les suivants :
2 poissons de taille moyenne.
Une petite assiette d'oignons émincés.
Un petit bol de tomates en tranches.
Une assiette de poivrons verts et de poivrons rouges coupés en rondelles.
une cuillerée d'ail haché.
Une cuillerée de carottes râpées.
une cuillerée de sel.
Une cuillerée de cumin moulu.
Une cuillerée de coriandre moulue.
Deux cuillères à soupe de vinaigre.
Deux cuillères à soupe de jus de citron.
Une cuillerée de paprika.
Un quart de tasse d'huile.
Une tasse de son de blé.
la façon de préparer
Le poisson grillé est préparé en quelques étapes simples, comme suit :
Nous apportons un bol de taille moyenne, puis ajoutons les oignons, les tomates, le piment vert, l'ail et les carottes, et mélangeons-les.
Nous mettons du sel, du cumin, de la coriandre, du vinaigre, du citron et du paprika et mélangeons tous les ingrédients ensemble.
Nous apportons le poisson, le lavons bien avec de l'eau et du sel, en enlevons les écailles, puis le coupons au milieu et le lavons bien.
Nous apportons le mélange précédent, farcissons le poisson de l'intérieur et laissons le reste du mélange de côté.
On apporte un plateau garni de papier sulfurisé, puis on y met la moitié de la quantité d'apostasie, puis on y met le poisson huilé, puis on saupoudre le reste de l'apostasie.
Nous mettons le plateau au four à 300 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit mûr.
Nous sortons le poisson du four et le mettons sur une assiette de service, puis saupoudrons le reste du mélange sur le poisson pendant qu'il est chaud.
bonne appétit.
Conseils pour faire du poisson grillé à la maison
Il existe quelques conseils importants pour bien préparer le poisson, comme suit :
Avant de farcir le poisson, nous faisons des trous dans le poisson afin qu'il puisse absorber la saveur des épices et des assaisonnements.
Nous lavons bien le poisson avec de l'eau, du sel et du vinaigre jusqu'à ce que nous en retirions la bave.
Lorsque vous mettez le mélange dans le poisson, essorez-le bien de l'eau et gardez le mélange dans l'eau, puis versez-le directement sur le poisson à la sortie du four.
Nous badigeonnons le plateau avec du papier beurre pour que le mélange n'y colle pas.